Ogni anno sprechiamo una media di 121 chili di cibo per persona a livello globale

Il cibo che scartiamo in un anno pesa quasi quanto 5 milioni di Statue della Libertà. 

A livello globale, il 61% dello spreco è causato dal consumatore finale del cibo

Oltre a quello economico e sociale, gli scarti alimentari hanno un impatto devastante anche sull’ambiente: da soli, generano l’8% delle emissioni globali di gas serra.

Il cibo che sprechiamo consuma un quarto dell’acqua impiegata in agricoltura ogni anno e una superficie coltivata grande quanto la Cina. 

Noi consumatori, invece, possiamo seguire i consigli della Fao, come pianificare la nostra spesa ed evitare acquisti impulsivi di cibo.

Un altro consiglio è di scegliere frutta e verdura «brutti» al supermercato: hanno lo stesso sapore ma vengono spesso gettati perché non soddisfano arbitrari standard estetici.